Aceite de oliva virgen

Procede de un "Coupage" natural de aceitunas en campo. Olivos de bajo rendimiento de las variedades cornicabra, picual y castellana. Recolección realizada durante el mes de diciembre de 2022.

Elaboración en frío para mantener sus cualidades originales.

Cata organoléptica

En nariz, se percibe un aroma a aceituna en inicio de madurez, pero con notas verdes, con aromas frutales a manzana, algo de plátano. Se aprecia olor a tomatera entre verde y maduro con presencia de hierba verde.

En boca entra dulce y fluido, con un picor y amargor muy agradable y equilibrado. En la fase retronasal se aprecia claramente el plátano.

Se presenta muy complejo en su conjunto, equilibrado y armónico.