Aceite de oliva virgen extra

Procede de olivos de bajo rendimiento de la variedad "Arbequina", recolectada en verde a últimos de octubre de 2022.

Se han necesitado 100 kg de aceituna para obtener 15 litros de aceite.

La extracción ha sido en frío, sin prisa, donde el único objetivo era obtener un gran producto.

Debido a la poca producción del año, la cantidad de aceite disponible es muy pequeña, 1.500 litros nada más.

Disponible en los siguientes formatos:

• Caja con 2 latas de 3 litros.
• Caja con 5 botellas de vidrio de 500 ml.
• Caja con 2 garrafas PET verde de 5 litros.
• Pack con 1 lata de 3 L + 2 botellas de 500 l.
• Pack con 1 garrafa de 5 L + 1 lata de 3L. 
• Pack con 1 garrafa de 5 L + 4 botellas de 500 ml.
• Pack con 1 garrafa de 5 L + 1 lata de 3 L+ 2 botellas de 500 ml.

Cata organoléptica

Aceite con un frutado intenso y muy equilibrado.

En nariz presenta aromas de hierba, plátano, almendra verde y manzana, con ligeros toques de frutos secos.

En boca es algo dulce, con amargo ligero, presenta un picante medio.

Maridaje

Este AOVE resulta muy agradable en la elaboración de diversos platos:

• Ensaladas de verduras y de frutas.
• Pescados blancos, mariscos al vapor, también a la plancha o marinados.
• Pan con tomate, o simplemente con tomate.
• Mahonesas, alioli, vinagretas.
• Carnes blancas o rojas poco hechas.
• Arroz blanco en todos sus estilos.
• Pastas.
• Tostas variadas (jamón, salmón ahumado, queso).