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OILIFE Coupage (Cornicabra-Picual-Castellana) - ECOLÓGICO - Cosecha Temprana - Producción Limitada

a partir de 4,70 €

IVA incluido

Descripción

Aceite de oliva virgen extra ecológico

Procede de olivos ecológicos de las variedades "Picual, Manzanilla, cornicabra y Castellana". Sus aceitunas han sido recolectadas en verde y las variedades de olivos conviven dentro de las mismas parcelas. De esta manera, la mezcla de aceituna viene definida desde el campo, dándole un toque especial y exclusivo.

Se han necesitado 100 kg de aceituna para obtener 11,7 litros de aceite.

Elaboración en frío, con el único objetivo de mantener sus cualidades integras tal cual estaban en la aceituna.

Debido a la poca producción y bajo rendimiento en esta campaña, la cantidad de aceite elaborado de ésta variedad ha sido muy pequeña.

Nuestros envases de vidrio de pequeña capacidad se adaptan muy bien en obsequios de boda, comuniones, otros eventos) e incluso en la mesa de los comensales de tu restaurante y/o catering.

Disponible en los siguientes formatos:

  • Lata de 3 litros.
  • Botella de vidrio de 500 ml.
  • Botella de vidrio de 250 ml.
  • Botella de vidrio de 100 ml.
  • Garrafa PET verde de 5 litros.

Puedes confeccionar Pack eligiendo los distintos envases que necesites.


Cata organoléptica

En nariz resulta un aceite con frutado bastante intenso y armónico. Claramente apreciamos aromas verdes, tales como hierba y manzana, con toques de frutos secos, sobre todo almendra.

En boca es algo dulce, con amargo ligero y picante medio-alto, intensidad de frutos secos, presentándose en equilibrio.

Se trata de una AOVE complejo en su conjunto, equilibrado y armónico, con interesantes matices.


Maridaje

Se pueden elaborar con este aceite ecológico diversos platos, tales como:

  • Arroz blanco en todos sus estilos.
  • Ensaladas de verduras y de frutas.
  • Mahonesas, alioli, vinagretas.
  • Pan con tomate, o simplemente con tomate.
  • Pastas de todo tipo.
  • Carnes blancas o rojas poco hechas.
  • Pescados blancos, mariscos al vapor, también a la plancha o marinados.
  • Bocadillos variados (jamón, salmón ahumado, queso).